Cellule de refroidissement et congélation rapide

Une cellule de refroidissement est un outil indispensable de la restauration.

Elle permet de conserver vos préparations en garantissant leur sécurité alimentaire jusqu’au moment du dressage, jusqu’à plusieurs jours après les avoir préparé.

Ce processus de refroidissement rapide (on passe de 70°C à 3°C en 90 minutes) permet de contrôler la prolifération des bactéries.

Cellule de refroidissement adaptée à la restauration

Nous proposons des cellules de refroidissement rapides de la marque Friulinox. Friulinox a conçu une cellule de refroidissement et de congélation rapide qui permet de faire baisser la température et de congeler les aliments frais et cuits.

Cette cellule de refroidissement est parfaitement adaptée à la restauration commerciale et collective grâce à une unité de programmation simple et complète, à un rendement frigorifique élevé avec une consommation d’énergie limitée, un passage automatique en mode conservation à la fin du cycle de refroidissement. Cette cellule de refroidissement est très fiable.