La durée de conservation sous vide peut varier selon les conditions d’utilisations

Plats ou aliments	Conservation au réfrigérateur
Confits	Cuisses de canard Cuisses de dinde Gésiers Foies de volailles Cassoulet	30 jours
Plats cuisinés	Coquilles de fruit de mer Boeuf carottes / bourguignon Lapin en sauce Poulet en sauce Paëlla / Couscous Choucroute	10 à 12 jours
Légumes	Cuits Crus	15 jours 10 jours
Viande	Rouge Blanche	21 jours 21 jours
Poissons	Frais Cuisinés	7 jours 10 jours
Saumons	Fumés	30 jours
Foies gras		25 jours
Terrines		25 jours

Ce tableau de conservation sous vide des aliments n’est qu’indicatif. La durée de conservation sous vide peut varier selon les conditions d’utilisations.Vérifiez régulièrement les performances de votre machine sous vide

Les machines sous vide à cloches doivent atteindre 99% de vide (ou plus)

Les machines sous vides à aspiration extérieure ne font un vide que de 75% environ. La durée de conservation est donc écourtée